運城市口腔衛生學校是1987年成立的全國第一所中等口腔衛生學校，2003年經山西省人民政府批準升格為山西醫科大學運城學院（口腔醫學部）。學校占地面積55畝，建筑面積2.4萬平方米。其中教學、實驗、圖書、辦公綜合樓9600平方米，學生宿舍2300平方米，附屬醫院2100平方米，餐廳、鍋爐房、澡塘等附屬設施2300平方米。足球、籃球等體育場所齊全。學院附設一所現代化的口腔醫院，裝備57套口腔綜合治療臺、電腦控制X光牙片機、激光焊接機、烤瓷爐等國內外先進設備。1993年，衛生部指定該院為全國中等衛校教改聯系點。

       運城市口腔衛生學校位于運城市圣惠南，是1987年經省人民政府批準成立的一所中等口腔衛生職業學校，2003年在和山西醫科大學聯合舉辦山西醫科大學運城學院時將我校和運城市衛生學校合并，但一直獨立辦學。2009年省政府批復恢復運城市口腔衛生學校建制。學校占地面積為53畝，建筑總面積26851.4平方米，其中教學用房面積7039.4平方米,實驗室用房積1724.6平方米，辦公用房830平方米，鍋樓房后勤等用房860平方米，教學醫院建筑積1923平方米，圖書館和閱覽室面積600平方米，學生公寓6162平方米，餐廳1923平方米，其他7712平方米，總資產3203萬元。

       1985年，經運城地區教育局批準，成立了運城地區口腔衛生職業學校。學校位于運城縣（現鹽湖區）城區圣惠南路西三巷2號（現為運城市圣惠南路198號）占地面積20畝，建筑面積600平方米。設置口腔衛生職業高中班，學制三年。主要為運城全區農村培養口腔衛生初級保健人才。1986年獲運城地區“職業教育先進單位”的榮譽。1987年，經山西省人民政府批準，成立運城地區口腔衛生學校，主管局運城地區衛生局，縣（團）級全民事業單位。開設的班級有：⑴普通中專班，面向全省招收高中畢業生；⑵職工中專班，面向全國部分省（市）招收在職職工；⑶職業高中班，面向全國部分省（市）招收初中以上文化程度農村青年。設口腔醫士專業，學制三年。1988年，普通中專班改招初中畢業生，設口腔醫士和口腔修復兩個專業，學制四年。1989年設置農村青年口腔醫學班（簡稱農青班）學制三年招收農村社會青年。1998年取消農青班，開設口腔醫學專業職業中專班，學制三年，面向全國部分省市招收初中畢業生和社會青年。2001年，開始面向全省招收初中起點大專班。設口腔醫學和口腔醫學技術兩個專業，學制六年。2003年職業中專班取消口腔醫學專業，設置口腔工藝技術專業，學制三年，面向全國部分省市招收初中畢業生和社會青年。

       2003年，經山西省人民政府批準，升格為山西醫科大學運城學院。新建辦公樓2567平方米，學生公寓樓3878平方米，建筑面積擴大至21000平方米。原先招收的初中起點六年大專班改為（3+2）五年制大專班，同時增設高中起點三年制大專班，面向全省招收高中畢業生；對口升學三年制大專班，面向全省招收中等口腔專業（或相近專業）畢業生。設置口腔醫學專業。同時招收職業中專班，面向全國部分省市招收初中畢業生和社會青年，學制三年制，設置口腔工藝技術專業。